Unser Schinken

Salz, Buchenrauch und Liebe zum Handwerk.

Mit diesen Zutaten, veredeln wir in unserer Manufaktur leckere Schweineschinken. Alle Herstellungsschritte werden noch traditionell und von Hand durchgeführt. Über einen Zeitraum von 7 bis 8 Wochen werden die Schinken trocken gesalzen und immer wieder gewendet bis sie dann in einer 40 Jahre alten Räucherkammer über Buchenholzspänen im  Kaltrauch genussvoll reifen.

Nach weiteren zwei Wochen Reifezeit stehen die Schinken zum Verzehr bereit. Erleben Sie die Geschmacksfülle.